ВЫРАЩИВАНИЕ ВЕШЕНКИ ИЗ МИЦЕЛИЯ НА СВОЕМ ОГОРОДЕ

Вешенка – съедобный гриб, который предпочитает образовывать колонии на высоких пнях и подгнивших деревьях. На вкус приятная вешенка имеет невыраженный грибной аромат и является полезным деликатесом. Вырастить вешенки в домашних условиях нетрудно, соблюдая агротехнику.

Существует более 40 разновидностей вешенок, но для самостоятельного выращивания, как правило, выбирают вешенку обыкновенную или устричную. Для посева грибов используют специальный материал – мицелий, который представляет собой живую грибницу в состоянии сна. При соблюдении определенных условий грибница просыпается и формирует грибы. Мицелий может быть зерновой или на палочках. При покупке зернового мицелия стоит учесть, что здоровым считается мицелий белого цвета с рыжеватыми и оранжевыми вкраплениями, тогда как черные и серые пятна свидетельствуют о признаках гниения, что является недопустимым для дальнейшего использования такой грибницы. Зерновой мицелий чаще всего используют для коммерческого разведения вешенок.

Мицелий на палочках – наиболее удобный и простой способ получить урожай вешенок на своем участке. Для получения грибов необходимо поместить палочки мицелия в срубленную древесину или в пенек. Подходящей древесиной считается свежесрубленные части деревьев лиственных пород толщиной более 15 см. При использовании древесины, срубленной давно, необходимо убедиться, что она здоровая и сухая, а непосредственно перед размещением в ней грибницы погрузить древесину в воду на 2 дня. 

Алгоритм действий по выращиванию вешенок из мицелия на палочках:

• необходимо в шахматном порядке сделать отверстия на одной стороне бревна через каждые 10 см диаметром на 2-3 мм больше самих палочек мицелия; при размещении грибницы на пнях отверстия делают в 3-4 местах;

• в сделанные отверстия необходимо вставить палочки мицелия, при этом сразу же заклеивая дырки пластилином, садовым варом или воском;

• для прорастания грибнице необходима высокая влажность и температура 20-25°С. Признаком успешного размещения грибницы является появление на коре белого налета похожего на плесень;

• для поддержания уровня влажности бревна следует размещать в тени, при сухой и жаркой погоде – поливать и закрывать пленкой.

При ежегодном качественном уходе и своевременном поливе на каждом участке, где был размещен мицелий, можно получать урожай вешенок вплоть до 5 лет, пока древесина не разрушится.